（2014.4.8[Tue]）
☆Honey Ant (ハニーアント)による『手作りのお味噌を作ろう』ワークショップ
毎日の食事で活躍するお味噌。毎日のことだからこそ、安心して食べることが出来る自分で作ったお味噌があると嬉しいですよね。
少し前までは普通にお家でお味噌を作っていました。
今のこの便利な世の中になったのだから、もっと簡単に、もっと気軽にお味噌を作ることが出来るはず！です。特別なことではなく、毎日のお料理で自分が作った自家製のお味噌を楽しんでみませんか？
今回のワークショップでは、実際に大豆を使った基本的なお味噌の作り方と、配合を変える事による違いの話や、作る時期による変化など麹菌と自然の流れを感じながら味噌を作れるようにお伝えします。無農薬大豆で作った米味噌を２kgはお持ち帰りして頂きます。
当日作ったお味噌はすぐに食べることはできません。ですので、Honey Antが約１年前に作った自家製味噌を使ったお味噌汁と玄米おにぎりのセットをご用意させて頂きました。（ご希望の方のみ。参加費にプラス500円です。※要予約）
ご希望者の方は是非合わせてご予約ください。来年には、こんな味わいになるのか〜という試食を兼ねてご賞味くださいね。
皆さまのお越しをお待ちしております！
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『手作りのお味噌を作ろう』ワークショップ
■日時
2014年 4月 18日（金） 10時30分 〜 13時
■場所
Vesna! 店鋪併設 フリールーム『実りのハコ。』
■内容
無農薬大豆で作る米味噌を２kg作ってお持ち帰りして頂きます。
お味噌作りの基本、白味噌の作り方もお伝えします。
天地返しの時期や、出来上がりの時期はメールでフォローします。
■持ち物
エプロン、ハンドタオル、保存容器（３Lぐらいのもの）
■参加費 ￥3500（お味噌２kgお持ち帰り代込み）
☆ご希望の方にはプラス500円で自家製味噌汁と玄米おにぎりのセットをお付けします。
（※要予約 おにぎりセット希望の場合は、WSご予約の時にその旨必ずお伝えください）
■定員 6名
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★『Honey Ant (ハニーアント)』について
豆や雑穀、旬のお野菜を中心にヴィーガンのお食事や自然と寄り添う暮らしを提案しています。
日常にある小さいけれど豊かなこと、心とからだ、そして地球に優しい丁寧な暮らしを大切にしています。
2002年 大阪でパンやお菓子の販売を始める
2007年 京都市北区北野白梅町でカフェを始める
2012年 カフェを閉店
2012年〜 上京区の自宅でヴィーガンお料理教室を始め、イベント出店や自然と寄り添う暮らしの提案が出来るワークショップも開催しています。
＊ハニーアントのブログはこちら
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★ワークショップのお申し込みは、Honey Ant、またはVesna！まで★
■Honey Ant（ハニーアント）
honeyant02＠me.com
メールでお問い合わせ・ご予約ください。
■Vesna!
メール： info@vesna-ltd.com
お電話： 075-463-3566 （12時から19時水曜定休）
※開催日2日前の19時までにお申し込みください。
※定員となり次第、受付終了致します。
＊『実りのハコ。』サイトはこちら